一是提高坐位。各级市场监管部分和餐饮单元盲目践行“四个最严”，将保障食物平安为现实步履，守住食物平安底线；二是压实双沉义务。企业落实从体义务，施行“日管控、周排查、月安排”轨制，规范工做流程；三是聚焦环节环节。针对春节消费特点，紧盯采购、加工、储存、留样、消弭现患；四是强化应急措置。市场监管部分完美应急联动机制，餐饮企业制定应急预案并练习训练，实现“早发觉、早演讲、早措置”。

　　春节临近，餐饮消费旺，集体会餐勾当多，食物平安风险叠加。近日，金昌市市场监视办理局组织开展全市大型餐饮企业食物平安培训约谈会，市、区及经开区市场监管局餐饮监管人员、大型餐饮企业担任人共70余人加入。